新冠疫情在全世界范围内扩散的初期,日本的疫情状况数次站在风口浪尖之上,从钻石公主号邮轮上的大规模感染爆发,到成为继中国之后首个疫情最为严重的国家,在整个疫情的初期日本一直被外界所关注和批判着。而这种状况一直持续到欧美各国突发性感染人数暴增之后才有所改善。

  其实纵观日本整个抗疫过程,从开始到最后都没有采取过任何的强制措施,虽然到目前为止感染人数达到了17916人,但实际上死亡率却一直控制在5%左右,截止到目前为止日本因新冠肺炎而导致死亡的人数只有953人。

  以往外界一直认为这是因为在亚洲所流行的新冠病毒毒性不强,不过实际上通过日本国立感染症研究所调查发现,目前在日本国内流行的新冠病毒是和美国属于同一毒株,所以毒性不强是不可能的,这一点从美国现在的感染现状就能看的出来~

  那为什么同样的病毒毒株,在日本却没有爆发式的扩散和出现大量的死亡人数呢?

  针对这一不寻常的现象,外界一直众所纷纭,就连日本国内的专家也都云里雾里,于是许多专业领域的人士纷纷开始研究起新冠和日本疫情的关系,想要揪出到底为什么在同种病毒的攻击之下日本的死亡率却如此之低。

  而最近,有这样一份荷兰医生们的研究发现,一经披露瞬间引起了广泛的关注。因为在这项发现中明确指向了日本人广泛食用的纳豆或许有缓和新冠肺炎症状的作用。

  众所周知,感染新冠病毒之后,一些本身有身体疾患的人和老年人更易出现重症化,而之所以会出现这样的情况和感染患者本身的抵抗力以及营养状态有很大的关系。对此,欧洲临床营养代谢学会(ESPEN)也曾在很早之前就提出了针对新冠肺炎患者的营养指导指南。

  在这份指导指南中,最为受到关注的一点就是维持每个人的动脉和骨骼健康所不可或缺的维生素K。

  在这里我们先简单介绍一下维生素K,维生素K又叫凝血维生素,有凝固血液和参与骨骼代谢的左右,维生素K包括K1、K2、K3、K4等几种形式,其中K1、K2是天然存在的,属于脂溶性维生素;而K3、K4是通过人工合成的,是水溶性的维生素。也就是说我们通过食物来获取的只有维生素K1和K2。

  那这一次我们重点要说的就是荷兰医生们已经通过实例研究发现,许多新冠肺炎重症患者的身体之内都缺乏一种维生素,那就是维生素K!

  这次的观察病例是来自荷兰的奈梅亨市医院,通过该医院的医生们研究发现:新冠病毒会引起血液凝固,还会分解肺部的弹性纤维,但是体内的维生素K会起到调节的作用,甚至会促进保护肺部的蛋白质的生成。而这个调查结果是根据该家医院在3月12日~4月11日之间收治的134名新冠肺炎患者和患有其他疾病的患者(184人)去进行比对和研究后发现的。

  针对这一现象,目前荷兰的研究人员们正在准备进入临床试验阶段,而这个项目的负责人罗布・杨森博士对外称:之所以这次关注到维生素K和缓解新冠肺炎病症的关联性是源于此前一起工作过的一名日本科学家的一句话,因为听这名科学家说在日本一些摄入纳豆比较多的地区,因新冠病毒恶化而导致死亡的患者相对较少。而我们也是因为这样的一句话,意识到了两者之间可能存在的关联,并迅速的发起了这项调查。

  在这里很多人可能会有疑问,其实富含维生素K的食物不仅仅是纳豆,像是菠菜等黄绿叶食物里也含有丰富的维生素K,为什么要单单把纳豆拎出来呢?

  首先我们需要知道的一点是:维生素K2比K1更利于人体吸收。那刚刚我们提到了,靠食物摄取的维生素K只有维生素K1和K2,而其中的K1多是来自菠菜和油菜等黄绿色蔬菜,K2则是出自起司还有纳豆。

  不过上述两者虽然同样含有维生素K2,但和起司相比,纳豆却更受到关注。这是因为每40g的纳豆中,就含有约240μg的维生素K2,远远高于起司中维生素K2的含量。顺带一提,关于维生素K2,德国营养学会(DGE)推荐的每日摄取量为50岁以上的女性大约为65μg,男性大约为80μg,也就是说不用吃完一整盒纳豆,只要吃完1/4就能满足身体单日所需要的维生素K。

  目前这项调查备受关注,许多人都期待这项研究可以尽快进入临床阶段,早日解开日本新冠死亡率低的谜团!

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